2006年之后，爱马仕的高级制表终于开始显山露水。在拥有自己的ag真人国际官网-ag娱乐官网官方网站生产部门之前，爱马仕腕表上百年来都是由别的品牌为其代加工，所以爱马仕没有真正自己制作腕表的基础，这是短板，而它的优势，则在于与众不同的设计和独到的文化背景。随着拥有vaucher机芯厂（25%股份）、joseph erard sa表壳制造厂、natéber表盘制造厂三家腕表关键部件生产商，爱马仕终于有了自主生产腕表的真正实力，再加上自身皮具工坊 brügg（瑞士工坊专门生产高品质表带）、艺术工坊等的差异化优势资源，人们逐渐发现又一个奢侈品巨头钟表品牌正冉冉升起。
爱马仕工坊手工制作腕表皮具
核心产品系列
自1978年爱马仕制表公司la montre hermès成立以来，迄今为止共有超过14个系列产品，其中主要分为两个类别：面向时尚人群的产品，如h-hour（现在是heure h）、kelly、medor等系列；还有综合型中高端产品，比如dressage、clipper、arceau、slim d’hermès等系列。前者主要使用的是石英、石英自动及部分机械机芯，迎合女性市场，腕表以装饰性为主，高端产品会有钻石镶嵌，基本上没有复杂功能，后者基本上均使用机械机芯，部分产品搭载自主机芯及高级复杂机芯，还有艺术装饰，也有女士表款。
cape cod系列
在所有的这些系列产品中，有两个系列最为出名，1978年诞生的以马镫为设计灵感的arceau系列，以及2003年推出的dressage系列，当然作为爱马仕唯一的一个运动型中高端系列clipper也比较出名，但总体和市场主流的运动表尤其是高级运动产品系列还存在差距，并没有突出的设计和文化背景，所以经常被遗忘。最近slim d’hermès系列也在不断升温，有望成为爱马仕第三个拳头产品。低调的carre h系列虽然有搭载自主机芯，是品牌中的中端产品，但知名度并不高，早已推出的cape cod近年来也有些不愠不火。
arceau系列
arceau系列毫无疑问是品牌中的最经典的产品，由henri d'origny设计，曾经由于造型独特而没有受到太多欢迎，修改之后才逐渐被认可。系列原先偏向于时尚简装型腕表，如今正在向经典高级制表方向转变，涵盖了普通大三针、月相、年历月相、镂空、计时、时间停止、秸秆表盘、珐琅盘、飞返陀飞轮等腕表，这个系列正在不知不觉中越来越复杂和充满艺术性，并成为爱马仕的代表性作品。1978年诞生的马镫造型，经过约1990s时期的再设计，成为今天的造型，这是爱马仕进入制表界以来的第一个系列，意义非凡。
dressage系列
dressage系列诞生于2003年，彼时爱马仕刚开始和vaucher公司合作，预示着爱马仕将全力进军高级制表的决心。dressage经典的枕型表壳设计，优雅的盘面布局，每一个细节都让人心醉，不得不说，这是继arceau系列之后爱马仕最为成功的腕表设计。该系列以高级时尚、时装腕表定位自居，以优雅的设计和实用的功能为主格调，成为中高端时装腕表的有力竞争者。系列下囊括了经典小三针、月相、计时、万年历（2010年白金壳限量24枚）等功能腕表，同时含有钢和贵金属材质可供选择。
爱马仕 slim d’hermès系列
slim d’hermès系列的设计者是philippe delhotal，来自百达翡丽，现在是爱马仕的创意总监，独特的时标设计则来自于巴黎著名形象绘画艺术设计师philippe apeloig（1997-2003期间为罗浮宫设计顾问，2003-2007期间为罗浮宫艺术总监）。系列的核心宗旨是极简主义，所以整个腕表无论是外观还是功能布局上，都力求清晰明了，最鲜明的特征在于大量线条的运用，尤其在时标和指针方面。因而，腕表的定位在于日配性，比起dressage更加直观和平易近人，相对来说，dressage还是比较文艺的。系列下有精美的女装镶钻腕表，也有高级一点的超薄自主机芯男装腕表以及万年历腕表。或许在接下来的时间里，这个系列和dressage将会成为两个并驾齐驱、差异性和共性并存的爱马仕标志性产品，甚至个人认为slim d’hermès会更胜一筹。
爱马仕la montre hermes公司创意总监 philippe delhotal
卓越之芯
想要在高级制表领域站稳脚跟，自主机芯是免不了的，如果自己无法真正设计和生产机芯，那么必然无法被挑剔的市场所认可。自2006年爱马仕获得vaucher公司25%股份之后，这家公司为爱马仕生产了多款机芯，其中包括爱马仕与之一起开发的高级复杂机芯，其中囊括了月相、万年历、超薄、大三针、小三针等类型。
爱马仕超薄h1950机芯 agenhor万年历模组腕表
今年的巴塞尔表展上，爱马仕推出的超薄万年历机芯slim d’hermès系列腕表大放异彩，凭借简洁明了的外观设计和实用的功能，让这个系列忽然之间变得耳熟能详。新品中男装款式有两个，一个超薄小三针腕表，一个是超薄万年历，前者直接使用vaucher为爱马仕制作的超薄自动上链机芯h1950，厚度仅为2.6毫米，使用微型自动陀，后者使用h1950机芯加agenhor万年历模块（1.4毫米），厚度仅为4毫米。h1950机芯于2011年时便已经推出，它是基于vaucher公司vmf5300机芯发展而来，机芯直径30毫米（13 3/4法分），机芯装饰和夹板版路按照爱马仕的要求定制，细节装饰比较用心，这款机芯目前似乎仅出现于slim d’hermès系列中。
爱马仕dressage系列搭载h1935机芯的万年历腕表
2010年，爱马仕发布了一款dressage系列万年历月相腕表，分白金和红金材质，各限量24枚，2011年巴塞尔表展展出，这是dressage系列里少有的高级复杂腕表，40毫米表壳，内部搭载h1935万年历自动动机芯。和爱马仕现有的其他万年历腕表（实际上也没几款）不同，dressage的这款万年历机芯并非由基础机芯加万年历模组组装而成，而是切切实实的万年历机芯，27毫米直径，5.5毫米厚度，393个部件，32钻，两个发条盒提供至少55小时动力，机芯夹板倒角等均为手工装饰打磨，也是爱马仕目前唯一的一款自动万年历机芯。
爱马仕h1928机芯及腕表
爱马仕腕表的arceau系列有很大一部分腕表，是艺术型表款，大量的特殊工艺包括珐琅、秸秆凭借镶嵌、日本绘画艺术、金雕等多集中在此系列中，往往这样的腕表并不适合再镶嵌刻度，所以目前爱马仕该系列下所有工艺型表款均使用两针设计（不一定使用同款机芯）。有这样的表款，自然也要有匹配的机芯，为此，vaucher为爱马仕提供了一枚独特的h1928型自动上链机芯，直径25.6毫米，厚度3.5毫米，双发条盒提供55小时动储，220个部件32钻，振频4hz。这枚机芯自dressage系列诞生之日，便已经搭载其中，目前则在arceau系列中最常使用。
爱马仕2012年推出的两款基础机芯
2012年，爱马仕迎来品牌制表100周年以及品牌诞生175周年双周年庆典，特别发布了两款自主机芯h1837和h1912，没错，这两枚机芯一枚以爱马仕品牌创立时间为名，一枚以爱马仕制表之始为命，深意昭然。h1837机芯自2006年左右便开始研发，耗时5年，中间修改过几次，最终定型，直径26毫米，厚度3.7毫米，50小时动储，4hz振频，较前一版本为了增加可靠性，厚度上增加了0.2毫米。这两枚机芯搭载于dressage系列之中，分别为大三针日历型和小三针无历型。这两款机芯并无明显差别，在cape cod系列中h1912同样为大三针加日历功能，h1837一样，它俩用的是一套版路。
爱马仕arceau系列飞行陀飞轮腕表
爱马仕arceau系列飞行陀飞轮迷彩马珐琅腕表
2013年，爱马仕推出了arceau系列首个陀飞轮腕表（lift flying tourbillon），限量176枚（品牌创立176周年），2014年在此基础上推出了各限量8枚的白金及玫瑰金材质迷彩马掐丝珐琅陀飞轮腕表。腕表内部搭载爱马仕和瑞士拉绍德封高级机芯研究中心la joux-perret sa共同研发的h1923飞行陀飞轮机芯。该研究中心以飞行陀飞轮技术闻名，专为其他品牌研发高级机芯，此枚机芯带有大量的双“h”符号，这是爱马仕巴黎福宝道24号精品店中电梯门上的标志元素，自1923年设立，自此成为经典。机芯以此年份为名，体现品牌历史文化。
以h1929为基础的功能腕表
搭载h8930陀飞轮机芯的 cape cod 7日链腕表
此外，爱马仕还有几款比较重要的机芯，包括h1929（全历及月相功能，功能可拆解更换，应该是基础机芯加功能模块的组合）以及陀飞轮h8930机芯，除此之外，爱马仕的功能型腕表主要以基础机芯加功能模块的组合方式来实现，dd是其中最重要的功能模组供应商。
“神秘时间”三部曲
2011年，爱马仕揭幕了两款非常特殊的腕表，这是爱马仕首次在时间显示方面做出这么大的创新，也是爱马仕首次和瑞士独立制表师合作推出的特殊腕表，这两款分别为arceau系列的“时间停止”和cape cod系列的“grandes heures”腕表。
“时间停止”腕表
相信“时间停止”腕表大家都已经非常熟悉，这款腕表荣获了2011年gphg的一项大奖，从此爱马仕叩开了高级制表的大门，晋升为具有高级制表能力的奢侈品牌。“时间停止”腕表在9点位置有一个按钮，按下之后，指示日期的指针回转到盘面内部从而“消失”于表盘上，同时时针和分针以较小的角度一同回归到12点钟的左右两侧，再不走动。此时在表面看来，似乎时间就此停止，你也可以不必再受匆匆而逝的时间所烦扰。再按下9点位按钮之后，时针和分针再次回到正确的时间轨道上，日期指针重回盘面。这个独特的创意，是爱马仕和瑞士高级机芯研究中心agenhor的共同研究成果，从此该盘面造型也成为了爱马仕一类腕表的独特标志，发展出了普通小三针、24小时指示等表款。
爱马仕cape cod系列grandes heures腕表
“grandes heures”大家可能知道的并不太多，它有六个表款，实际上是三种款式加每种分黑、银白两种盘面。它的创意是让时间呈现“快”和“慢”的不均匀走动，针对不同的腕表，时针和分针都在做着相应的某一阶段走的“快”、某一阶段走的“慢”的动作，当然实际上内部运作依然是规律的，只是在时针和分针指示的角度上做了变化，所以在看的时候，会觉得时间是不均衡流逝的。这款腕表的机芯同样为爱马仕和agenhor合作的产物，使用vaucher公司为爱马仕制作的h1基础机芯，加上“快、慢时间”的功能模块组合而成，202个部件，双发条盒提供50小时动力。
dressage系列gmt腕表
2014年巴塞尔，爱马仕dressage系列推出了一只让大家惊呼的腕表，这是爱马仕自“时间停止”和“grandes heures”腕表以来又一次和时间开了个“玩笑”。腕表的特殊之处在于时针和分针的重叠指示，已经遮掩着的gmt时间，这是为了向最早一代计时仪表的致敬之作，当时的仪表由于没有很好的精度，只能精确的小时，连分钟都无法准确指示，所以就有了单针指示的特点，之后随着精度的提高，结构的改进，有了两针和三针的设计。只要按下表冠，时针和分针就会分开，时针瞬间指示到正确的位置，gmt挡片也会下移，显示出当前的家乡时间。腕表搭载h1925手动上链机芯，这是dressage系列首个“神秘”腕表，而且是vaucher公司自主开发的功能模块和基础机芯（h1925仅是基础机芯），以往的cape cod grandes heures以及时间停止是爱马仕和第三方公司合作的成果。
爱马仕珐琅工艺表盘
所有的这些重要机芯和特殊表款，构成了爱马仕高级制表的基础，也为后续爱马仕步入更富创意和工艺的制表之路铺平了道路，进一步提升了爱马仕在制表方面的行业地位。然而，这些别具一格的腕表，仅仅让爱马仕在传统制表和卓越设计方面得到了认可，并未涉及到艺术殿堂的再创作，实际上爱马仕在艺术领域早有耕耘，从丝巾、皮具、餐具、配饰等等方面可见一斑，爱马仕也正在将这些独特的艺术和手工艺，不断的与高级制表相融合，从而有了卓越非凡的特殊表盘工艺腕表。